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冬瓜虾米汤

2022-03-19 10:41:07 冬瓜,虾米,冬瓜虾,米汤,虾米汤,冬瓜虾米,

冬瓜虾米汤的做法配料表

冬瓜（1/4块(菜场阿姨给切的2cm厚)）
虾米（一小撮）
小葱（一根）
蒜瓣（2小瓣）
鸡精（适量）
盐（适量）

冬瓜虾米汤的做法配料表

1.第一步，盛汤的碗就和饭碗一样大，一人食嘛你懂的2.第四步，带水的虾米不会让冬瓜还没熟就边缘焦糊（重口的楼主炒菜只选用大火哈哈哈）同炒比用冬瓜熬成汤再放虾米的味儿更浓一点点点点点（反正我也没有试验过来打我呀）3.第五步：熬煮过程汤水会挥花(普通发不是很好，如步骤所示再加1/4碗水正正好好。4.虽然楼主也是新手，但还是脸皮厚厚的要给大家留下作业，我就想问：挖掘机技术到底哪家强。

STEP1、小碗泡虾米，满满一碗冷水，不泡也行，个人觉着泡了之后汤里的虾米味更浓。（=皿=...这是什么外星人味觉！)

STEP2、冬瓜去皮切5mm厚左右的片片，因为是一人食，所以只要1/4一块冬瓜就好(菜场阿姨给切的圆圆的一大厚厚片)。(语言描述能力好捉急(•ˍ•̀ू ))

STEP3、蒜瓣用刀拍碎，剥去衣壳，切掉黑黑的蒂，洗净。小葱洗净切葱花。

STEP4、热锅冷油下蒜瓣，炒出香味下冬瓜片，炒至7成熟。期间快速捞出虾米投入锅中同炒。

STEP5、翻炒30s至1min，往炒锅倒入泡虾米的水，再加1/4碗冷水，盖上锅盖等汤水翻滚。整个过程一直大火。

STEP6、汤水翻滚后稍等片刻加盐调味，之后先调入鸡精，撒上葱花，然后关火调汤，出锅！

温馨提示：

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