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清新黄瓜虾仁水饺

2022-03-19 10:41:07 黄瓜虾仁水饺,黄瓜,虾仁,水饺,黄瓜虾仁,虾仁水饺,

清新黄瓜虾仁水饺的做法配料表

饺子粉（适量）
水（适量）
鸡蛋（1枚）
虾仁（适量）
黄瓜（适量）
木耳（适量）
胡椒粉（适量）
葱花（少许）
盐、鸡精（少许）
植物油（适量）
芝麻油（少许）
姜末、蚝油（少许）

清新黄瓜虾仁水饺的做法配料表

面越饧越软，如果面团柔软度适中了就没必要非饧1小时了。

STEP1、面粉＋水＋鸡蛋和成三光面团。盖潮湿毛巾饧1小时。

清新黄瓜虾仁水饺

STEP2、黃瓜擦丝用盐＂杀＂出水份后再切碎；虾仁简单斩几刀，不用太碎。木耳切碎。木耳、黄瓜和虾仁加少许芝麻油、植物油、蚝油、鸡精、葱花、姜末及胡椒粉搅拌均匀。酌情加盐。（芝麻油勿多放）。

清新黄瓜虾仁水饺

STEP3、开包

清新黄瓜虾仁水饺

STEP4、煮饺子的水里放一捏盐，饺子不易破。

温馨提示：

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先说下做凉粉时需要注意的事项：水和淀粉的比例根据不同品牌进行调整，而且会跟水质，火力的大小有关系。自己家的红薯淀粉我妈做的时候水和淀粉比例1:6（陕西），而我自己做的时候最佳比例水和淀粉1:4（魔都）如果按照我妈的比例，我做出来的凉粉很稀，不成形，虽然是同样的淀粉。而且凉粉做好必须彻底凉透，切的时候案板上和凉粉上都撒一层水，刀上也沾上凉水，这样不会粘在一起。一碗好的凉粉，Q弹，筷子夹起来不易断凉粉案板都撒上冷水，刀上沾冷水，切条调料的做法：香洗干净切成小段，大葱葱白洗干净切成小段。大蒜捣成泥，加入辣椒粉，闺女最爱的黃瓜虾仁水饺，清新得没朋友!

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清新黄瓜虾仁水饺的做法配料表

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