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素菜家常菜油豆腐鱼头煲2022-03-19 10:41:07 豆腐,油豆腐,鱼头,豆腐鱼,鱼头煲,油豆,豆腐鱼头, 油豆腐鱼头煲的做法配料表
油豆腐鱼头煲的做法配料表STEP1、新鲜鱼头切成若干块，清洗干净后放置在盘中，放入两勺料酒和姜片腌制15分钟，去除鱼头的腥味。
STEP2、热油，姜和蒜一起下锅，将鱼头煎至金黄。
STEP3、加入水烧开，放入油豆腐后调味。少量的酱油、盐和糖，糖除了可以去腥还可以中和酱油和盐的咸味，避免太咸盖住鱼头的鲜味。
STEP4、中火焖10分钟，中间不要揭锅盖。
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