STEP1、将蚝油，生抽，老抽，糖，水调成汁备用淀粉加水调成水淀粉备用杏鲍菇切成约1cm厚的斜块，再切成花刀，小心切断。葱叶切成葱花备用。

STEP2、锅中加少许食用油烧热，改小火。摆入杏鲍菇，煎制两面金黄。

STEP3、倒入调好的蚝油汁，刚好没过杏鲍菇，盖盖煮45分钟。

STEP4、加入拌匀的水淀粉，翻炒均匀，关火

STEP5、洒上葱花，翻炒均匀

STEP6、盛盘即可。品尝美味吧。