STEP1、所有材料混合，揉成光滑面团，当然是揉越久越好吃啦。

STEP2、揉好后盖上盖子第一次发酵，夏天40分钟到1个小时即可。

STEP3、发酵到这个程度，即一个手指戳下去，这个洞不回缩，就发酵好了，注意观察，别发酵过了，回缩就是发酵不够，如果戳下去面团像泄了气的气球一样塌下去，就是发酵过了，会闻到一股很酸的酒味。

STEP4、发酵好了的面团肯定很黏手，多撒些面粉再次揉成不粘手的面团即可。这个步骤要把面团没的气体揉出来，多用力揉揉排气，吃起来才口感好有嚼劲。

STEP5、把面团分成50克一个，豆沙分成40克一个，可以开始包包子啦！

STEP6、包好后放锅里盖盖子做二次醒发，半小时左右，开火冷水上锅即可，15—20分钟就熟啦！

STEP7、出炉啦，因为我懒得揉，揉面太累了，所以蒸出来面皮没有那么光滑，大家不怕累可以多揉揉，分出来每个面团以后，每个面团揉50下左右，做出来就能够比较漂亮了。

STEP8、最后给大家上个对比图，左边是豆沙包，右边是没有馅了，最后做的馒头，豆沙包的面团我随便揉了几下，而馒头的面团揉了20多下，明显表皮光滑漂亮许多！是吧！想成品漂亮的就要辛苦些多揉揉啦！