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素菜家常菜


酱焖鲫鱼豆腐


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


酱焖鲫鱼豆腐的做法配料表

  • 鲫鱼
  • 豆腐
  • 花椒
  • 大料
  • 豆瓣酱
  • 料酒
  • 生抽

酱焖鲫鱼豆腐的做法配料表

一定要用豆瓣酱,这样才够味; 煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干,以防粘锅、爆油; 觉得味道不够咸,可以适量放些盐; 在鲫鱼身上划两刀,炖起来更容易入味。

STEP1、大豆腐切块

酱焖鲫鱼豆腐

STEP2、姜切片、从切小段

酱焖鲫鱼豆腐

STEP3、锅中倒入油,加热后放入鲫鱼

酱焖鲫鱼豆腐

STEP4、鲫鱼两面煎至金黄

酱焖鲫鱼豆腐

STEP5、放入加一碗水稀释好的豆瓣酱

酱焖鲫鱼豆腐

STEP6、放入葱、姜

酱焖鲫鱼豆腐

STEP7、淋入料酒

酱焖鲫鱼豆腐

STEP8、淋入生抽

酱焖鲫鱼豆腐

STEP9、倒入水与鱼平齐

酱焖鲫鱼豆腐

STEP10、放入豆腐块,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右

酱焖鲫鱼豆腐

STEP11、出锅前撒上香菜碎即可

酱焖鲫鱼豆腐


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