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素菜家常菜


奶香紫薯包


2022-03-19 10:41:07 ,,


奶香紫薯包的做法配料表

  • 面粉 (200g)
  • 酵母 (3g)
  • 温水 (100g左右)
  • 紫薯 (400g)
  • 淡奶油 (30g)
  • 细砂糖 (5g)

奶香紫薯包的做法配料表

揉面及发面详解可参考“一发馒头百搭版”。

STEP1紫薯洗净切块入锅,加水没过紫薯块,大火煮开转小火煮至紫薯酥软。

STEP2、捞出紫薯块,去皮。

奶香紫薯包

STEP3、用勺子捣成泥状。

奶香紫薯包

STEP4、面粉加酵母水混合揉成团,取60g紫薯泥混合进面团继续揉成光滑状。一边静置。

奶香紫薯包

STEP5、剩余紫薯泥中加入30g奶油及5g糖搅拌置细滑。

奶香紫薯包

STEP6、面团分成六份,每份压扁包入紫薯陷,收口搓圆,码入蒸架。

奶香紫薯包

STEP7、锅中倒开水醒发包子,到表面光滑体积膨胀时直接开中火15分钟,再虚蒸510分钟左右完成。

奶香紫薯包


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