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苦瓜焖鸡翅

2022-03-19 10:41:07 苦瓜,鸡翅,焖鸡,焖鸡翅,

苦瓜焖鸡翅的做法配料表

苦瓜（1根）
鸡全翅（3个）
姜（4片）
料酒（1勺）
盐（1勺）
大蒜（3瓣）
生抽（1勺）
老抽（半勺）
冰糖（1小颗）

苦瓜焖鸡翅的做法配料表

1.苦瓜最苦就是里面白色的瓤，拿个勺子刮掉，苦味会去处一大半2.最好选用市场新鲜的鸡翅，不要在超市买冰过的，两者口感完全不一样

STEP1、鸡翅清洗干净，泡出血水，剁成小块

苦瓜焖鸡翅

STEP2、加入一小勺盐，一点油，腌制半小时

苦瓜焖鸡翅

STEP3、苦瓜切开去籽，刮干净里面的白色的瓤，这样能有效去除苦味。实际上苦瓜最苦就是白色的瓤

苦瓜焖鸡翅

STEP4、水开加入一点盐，油，一小勺白糖

苦瓜焖鸡翅

STEP5、加入苦瓜焯一分钟

苦瓜焖鸡翅

STEP6、捞出苦瓜，立马放进冷水中，备用

苦瓜焖鸡翅

STEP7、平底锅热油，放入腌制好的鸡翅，小火耐心地慢慢煎

苦瓜焖鸡翅

STEP8、煎至两面金黄，图中还没完全煎好，煎好的状态是鸡翅表面金黄色

苦瓜焖鸡翅

STEP9、加入姜片，蒜粒，小米辣，翻炒一下

苦瓜焖鸡翅

STEP10、加入一勺柱候酱

苦瓜焖鸡翅

STEP11、翻炒，让鸡翅均匀上色

苦瓜焖鸡翅

STEP12、转入砂锅，加入苦瓜，一勺生抽，半勺老抽，一小块冰糖。翻炒一会

苦瓜焖鸡翅

STEP13、加入开水

苦瓜焖鸡翅

STEP14、水开后，盖上盖子中小火焖十分钟

苦瓜焖鸡翅

STEP15、出锅啦！贼好吃！

苦瓜焖鸡翅

温馨提示：

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