STEP1、杏鲍菇切成小方块

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STEP2、胡萝卜土豆丁切块（根据自己的饭量准备食材）

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STEP3、放入热水锅中焯水，煮半熟捞出晾干（可以省略这步，在宿舍提前一晚准备好，第二天做饭更节约时间）

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STEP4、锅中油热后把菜倒入翻炒（忘了拍图，用以前咖喱鸡肉的图代替一下）

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STEP5、翻炒菜后加水，盖过炒好的菜，放入一小块咖喱（根据自己的口味，如果味道淡可加少量盐和生抽提味

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STEP6、等汤收汁后浇在米饭上，可以煮一点西蓝花，摆盘更好看。