 素菜家常菜

纯素鲜美无油馄饨馅

2022-03-19 10:41:07 馄饨馅,馄饨,

纯素鲜美无油馄饨馅的做法配料表

胡萝卜（半根）
迷你杏鲍菇（2个）
天贝（50克）
干香菇（5朵）
小青菜（适量）
调味料
盐（2小勺（口味清淡的可适当减量））
生抽（2大勺（口味清淡的可适当减量））
白胡椒粉（1/2小勺）
现磨黑胡椒粉（适量）
辣椒粉（1丢丢）

纯素鲜美无油馄饨馅的做法配料表

1、现磨黑胡椒粉一直用味好美研磨瓶，拌馅大概转了3下，辣椒粉不要多，只要一丢丢就好，只是提个鲜，不是要辣味，味盐和生抽可以按口味添加，不一定非要这么多，我是做给非纯素者吃，下2、拌好馅份量刚好包一托盘馄饨，大概在42个左右3、拌在里面小青菜可以换成芹菜、苦菊等其他绿色蔬菜，换成不用挤汁蔬菜记得一定一定要减盐，不然馅会很咸很咸

STEP1、天贝化冻，干香菇事先泡发，胡萝卜去皮擦成细丝后再剁几刀成小段，小青菜择洗干净用1小勺盐腌制一会

STEP2、天贝切小丁，干香菇洗净后切细粒、小青菜挤去水分后剁细，迷你杏鲍菇洗净后切细粒

STEP3、热锅，不加油，下杏鲍菇粒，加一丢丢盐，炒至菇粒出水，下天贝丁炒至出香，下香菇粒和胡萝卜丝，炒至香菇出香，胡萝卜丝变色出锅

STEP4、加入调味料，拌匀，冷却后拌入菜粒，馅料完成，尝一下是不是很鲜美

纯素鲜美无油馄饨馅