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毛毛虫豆沙面包


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


毛毛虫豆沙面包的做法配料表

  • 糖 (50克)
  • 水 (180克)
  • 鸡蛋 (50克)
  • 奶粉 (10克)
  • 盐 (3克)
  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (30克)
  • 豆沙馅 (300克)
  • 蛋黄液 (40克)

STEP1、1.材料:除、豆沙馅、蛋液外,所材料先后的液体到干粉一起倒包机里(手也,避免酵母和盐及糖直接接触,影响发酵。2.:这里到扯一层厚点的薄膜(20分钟左右,,十分钟后扯一层薄薄的薄膜。3.发酵:发酵,发酵40分钟已经看到蜂窝组织。

毛毛虫豆沙面包

STEP2、排气后,分成均匀等份,具体看大家需要做的大小而定……

毛毛虫豆沙面包

STEP3、面条揉圆,醒面15分钟。

毛毛虫豆沙面包

STEP4、豆沙馅揉圆。

毛毛虫豆沙面包

STEP5、面团压扁,抱入豆沙馅。

毛毛虫豆沙面包

STEP6、压成椭圆型,表面割上斜刀,避免割太深了。

毛毛虫豆沙面包

STEP7、卷起…

毛毛虫豆沙面包

STEP8、喜欢圆圈就把它弯成圆形就可以哦咯……成型后进行第二次发酵,发酵至1.5倍大就可以开烤了,大概也是发酵40分钟左右。

毛毛虫豆沙面包

STEP9、烤上下火180预热5分钟。烤5分钟,拿出来刷蛋黄液,注意不要蛋白哦,这样才好看。烤180烤20分钟。

毛毛虫豆沙面包

STEP10、特写照,是不是很好看呢。

毛毛虫豆沙面包

STEP11、成品。

毛毛虫豆沙面包

STEP12、还凹了其他造型。

毛毛虫豆沙面包

STEP13面包组织松软,豆沙香甜。真不比外面买的差哦……

毛毛虫豆沙面包


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