分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 素菜家常菜

素菜家常菜


全蛋曲奇


2022-03-19 10:41:07 ,,


全蛋曲奇的做法配料表

  • 黄油 (100克)
  • 糖粉 (30克(喜欢甜可多加))
  • 细砂糖 (25克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 高筋面粉 (60克)
  • 鸡蛋带壳 (56-59克左右)
  • 盐 (1克(可不加))

全蛋曲奇的做法配料表

黄油软化到位了、是很好挤的…这个比例跟配方我做了无数次,如果有厨友说不好挤的话、就是黄油软化跟打发没到位。因为小孩子吃、糖多少可以自行增减…烤之前一定要高温预热烤箱,因为曲奇一定要高温才能定型…

STEP1、所有配料秤好克数备用,黄油软化到用手轻轻能戳动即可…上图是软化翻拌后的黄油

全蛋曲奇

STEP2、黄油用电动打蛋器打发到发白的状态,如图所示,加入糖粉跟细砂糖,一定要翻拌后在用打蛋器打。不然糖粉会满天飞

全蛋曲奇

STEP3、打成羽毛状,鸡蛋打散,分三次加入,每加一次,用打蛋器充分打均匀后再加下一次蛋液

全蛋曲奇

STEP4、这是鸡蛋液全部加完后打好的状态

全蛋曲奇

STEP5、高低筋面粉混合过筛加入

全蛋曲奇

STEP6、翻拌混合均匀后的面粉

全蛋曲奇

STEP7、我用的八齿裱花嘴,一定要用硅胶裱花袋哦

全蛋曲奇

STEP8、这是挤好的曲奇,想怎么挤就怎么挤,随意*_*一个裱花嘴也可以挤出很多种花纹

全蛋曲奇

STEP9、烘烤中(上火200度,下火180烤3-5分钟定型)上火160度,下火140度10-15分钟。

全蛋曲奇

STEP10、烘烤中,每个烤箱的温度不一样,根据自家烤箱调整温度…注意观察饼干上色情况,不然会烤糊的

全蛋曲奇

STEP11、烤好后的曲奇饼干,放在架子上放凉,蜜封保存

全蛋曲奇

STEP12、同一个裱花嘴挤出来的曲奇、是不是看着很想捻一块吃。哈哈

全蛋曲奇


温馨提示:


本文收集了全蛋曲奇的素菜家常菜, ,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

香飘十里的饺子馅儿如何制作?

饺子是我所爱,雪里蕻和大葱是朋友自家地里种的,夹心肉糜是盒马买的现成的,馅子拌好分袋冷冻,想吃饺子了拿出来冰箱冷藏解冻后可用,雪里蕻可以用一切蔬菜代替,不放蔬菜纯肉馅儿也行,根据口味加减调料的量就可以了。每次可以多做一些,按量分装冷冻,想吃的时候提前放冰箱冷藏室化冻,买点饺子皮或和点面擀饺子皮都可以,操作非常快,适合上班族,早上上班前取出化冻,晚上下班20分钟内饺子上桌。自家小孩喜欢吃饼干,就选择了做曲奇,因为用的配料和做的工序都很简单。做曲奇的方法有多种,唯独选择了自己做的这一种…主要是小孩就只喜欢吃这个味儿的,所以就分享给大家做参考…一定要看完文章在做哟,欢迎指点纠正谢谢大家

快手煎饼果子

我和儿子都比较喜欢吃煎饼果子,奈何外面吃一下也是随缘才行,偶尔才会遇上。只因儿子一句话:“妈妈,你能给我做煎饼吗?”果断买了煎饼鏊子,看了专业人士的制作过程,自己摸索着做了起来,味道不输于专业人士做的_自家小孩喜欢吃饼干,就选择了做曲奇,因为用的配料和做的工序都很简单。做曲奇的方法有多种,唯独选择了自己做的这一种…主要是小孩就只喜欢吃这个味儿的,所以就分享给大家做参考…一定要看完文章在做哟,欢迎指点纠正谢谢大家


美食做法网         Sitemap    Baidunews