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姜汁铁板豆腐

2022-03-19 10:41:07 豆腐,板豆腐,铁板豆腐,姜汁,

姜汁铁板豆腐的做法配料表

南豆腐（350克（嫩豆腐，不要买老豆腐））
姜蓉（1大匙）
胡萝卜（50克）
西兰花（100克）
蒜蓉（1大匙）
玉米淀（粉20克）
生抽（2大匙，A）
砂糖（2小匙，A）
蚝油（1/2大匙，A）
料酒（1大匙，A）
高汤（1/3杯，A）
玉米淀粉（2小匙，水淀粉）
清水（

姜汁铁板豆腐的做法配料表

1.煎豆腐时锅内要留一些空隙好翻动豆腐。2.这道菜的生姜量要用多一点，才能吃出姜汁的特色哦。

STEP1、南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉

姜汁铁板豆腐

STEP2、平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎

姜汁铁板豆腐

STEP3、直至煎至两面金黄色，盛出备用

姜汁铁板豆腐

STEP4、锅内剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香

姜汁铁板豆腐

STEP5、放入煎好的豆腐块

姜汁铁板豆腐

STEP6、倒入生抽2大匙砂糖2茶匙蚝油1/2大匙料酒1大匙高汤1/3杯

姜汁铁板豆腐

STEP7、大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖

姜汁铁板豆腐

STEP8、另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟

姜汁铁板豆腐

STEP9、再放入西兰花烫至半熟

姜汁铁板豆腐

STEP10、待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠

姜汁铁板豆腐

STEP11、加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅

姜汁铁板豆腐

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