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豆沙司康“英式下午茶

2022-03-19 10:41:07 豆沙,沙司,司康,下午茶,

豆沙司康“英式下午茶的做法配料表

低筋面粉（190克）
细砂糖（70克）
泡打粉（3克）
小苏打（1.5克）
黄油（50克）
鸡蛋（1个）
淡奶油（40克）
豆沙（100克）
燕麦片（少许）

豆沙司康“英式下午茶的做法配料表

1、食材内用的黄油是总统，其他牌子的我没用不清楚做出来成品如何。2、食材内淡奶油如果没有可以替换成纯牛奶，在粉类食材里需要额外加20g奶粉。为增加浓郁的奶味）3、鸡蛋需要冷藏一下，这样面团更好整形，好操作。

STEP1、烤好的豆沙司康

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STEP2、准备好食材，低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打、黄油混合入料理机内

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STEP3、打成类似于米粉一样的状态，如图将打好的食材舀出20g备用（整形结束后撒在表面的部分）

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STEP4、食材内加入鸡蛋、淡奶油切拌均匀成为面团。（可用冷藏的鸡蛋）将面团分割成两等份，松弛30分钟。这时候把烤箱打开，开始预热180度上下火。

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STEP5、松弛好的面团压扁放入到8寸模具内、表面放入豆沙馅儿压平。（如果没有模具可直接放在烤盘上，下面铺上油纸）

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STEP6、将另一只面团压扁铺在豆沙表面，再将舀出来的20g颗粒状面粉撒在表面。如图

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STEP7、用刮板将面饼切成均匀的8等份。（没有刮板可以用刀均可）表面撒上燕麦片，如图

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STEP8、即可送人预热好的烤箱进行烘烤，以180度上下火中层烘烤25分钟，至表面金黄即可。

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STEP9、好吃的又美味的英式下午茶就做好了，还有美味的馅料呢绝对不能错过。

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STEP10、超好吃

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