STEP1、土豆去皮切成片，放入碗中一大匙水，盖上保鲜膜，微波炉4分钟拿出来搅拌一下，盖上保鲜膜分钟。我这是偷懒的方法，以将土豆洗净连皮放入锅中蒸约40分钟。然去皮捣成泥。蒸熟的土豆会保留原有的甜味。

STEP2、土豆在微波炉里的时候，准备其他材料。黄瓜切成薄片，撒一些盐，静置，黄瓜会变软出水。胡萝卜切成小的银杏片。

STEP3、洋葱切成薄片，放入水中泡一会，可以去辛辣味。

STEP4、微波好的土豆取出，用勺子碾碎，黄油，搅拌均匀。搅拌均匀。我用的是寿司。这时将胡萝卜盖上保鲜膜，放微波炉高火2-3分钟。

STEP5、洋葱沥干水分后，用厨房纸包起来拧干多余的水分。趁土豆还比较热的时候加入。趁热加入可以去除洋葱的呛味，洋葱会变软，更容易搅拌在一起。

STEP6、加入盐和胡椒。根据自己的喜好调整。加入微波好的胡萝卜，搅拌均匀后放入冰箱让温度降低至常温。

STEP7、这时处理黄瓜，变软的黄瓜会出很多水，水倒掉，然后包入厨房纸，把黄瓜里的水分拧干。

STEP8、确保土豆色拉散热常温以后，加入美乃滋，按照喜好，可以多一点也可以少一点。

STEP9、加入火腿片和黄瓜搅拌均匀。最后尝尝是否需要再加入些盐和黑胡椒。

STEP10、内心OS：这那里是土豆色拉，满满的干货，真是舍得下料！

STEP11、随你喜欢处置的土豆色拉