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雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语

2022-03-19 10:41:07 豆沙,年夜饭,雪绵豆沙,

雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语的做法配料表

豆沙馅料
红豆（100g）
植物油（80ml）
冰糖（75g）
裹料食材
蛋清（3个）
玉米淀粉（2大勺）

雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语的做法配料表

1.蛋清打发到类似做戚风蛋糕的硬性发泡即可；2.雪绵豆沙下锅后会膨胀，所以一次别下太多，免得粘在一起；3.雪绵豆沙出锅后会迅速塌陷，最好趁热吃哦

STEP1、红豆加水浸泡半小时

雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语

STEP2、红豆泡好后沥水，加水大火煮开后转小火，煮1.5小时

雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语

STEP3、煮烂的红豆加冰糖搅拌融化，用料理机打成泥

雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语

STEP4、锅中植物、豆沙，中火被吸收，豆沙，冷却后放冰箱冷藏

雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语

STEP5、蛋清打到起沫儿，加玉米淀粉继续打发至硬性发泡状态

雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语

STEP6、豆沙搓成小球，裹上玉米淀粉，再裹上蛋清

雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语

STEP7、放进约160的油锅里炸至膨胀，表面微微发黄就可以捞出来

雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语

STEP8、雪绵豆沙出锅，筛上糖粉和白糖，增添雪国风光

雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语

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猪肉脯辣豆懒龙土豆炒饭让肠麻辣蛏子草鱼块电饭煲焗鸡边肋酸辣酱杨梅酒土豆炖豆角

花生酱饼干

家里花生酱太多了，参照了君之的配方，做了双倍的量。记录下来方便自己参考，同事说味道不错。喜欢花生味道或者像我一样家里花生酱太多的真的可以做起来，这个方子真的太好吃了。加了红糖和白糖，烤出来的颜色像焦了一样。只加白糖烤出来颜色更美，口感也不差。传说雪绵豆沙这道甜点起源于我国东北的满族，后成为清朝宫廷御宴上的名菜之一，已有百年历史。传统的做法是在猪油中炸，能保持雪白雪白的颜色，圆滚滚胖乎乎白嫩嫩的，超级可爱的。

伤心木瓜

这一盘看似娇黄柔嫩的凉拌木瓜，千万别被它娇滴滴的小清新外表蒙蔽哦，一口下去，保证让你一把鼻涕一把泪，效果跟川味的伤心凉粉有一比，所以我叫它伤心木瓜。芥末酱的加入，令这一道原本素雅清淡的普通泰式色拉摇身变为酸辣爽脆、异国风情十足的混搭色拉。入口首先是芥末特有的冲，令人顿时涕泪交流，回味却是柠檬清新的酸香和木瓜淡淡的清甜，只一口你就会上了瘾，再难放下筷子，直到最后一丝木瓜也被捡拾的干干净净。传说雪绵豆沙这道甜点起源于我国东北的满族，后成为清朝宫廷御宴上的名菜之一，已有百年历史。传统的做法是在猪油中炸，能保持雪白雪白的颜色，圆滚滚胖乎乎白嫩嫩的，超级可爱的。

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