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自制臭豆腐

2022-03-19 10:41:07 豆腐,臭豆腐,臭豆,自制臭豆腐,

自制臭豆腐的做法配料表

食材:大豆腐（用量:一块）
食材:青腐乳、汁（用量:5块，汁一碗）
食材:小米椒（用量:6根）
食材:蒜末（用量:4小瓣）
食材:蒜花（用量:8g）
食材:白芝麻（用量:3g）
食材:辣椒油（用量:3g）
食材:耗油（用量:8g）
食材:辣椒粉（用量:3g）
食材:鸡粉（用量:5g）
食材:色拉油（用量:50

自制臭豆腐的做法配料表

臭豆腐制作过程中，记得把大豆腐腌制了再炸，这样比较入味，做出来的臭豆腐好吃！

STEP1、新鲜大豆腐咧干水分切块，薄点比较好，切完摆好一层，用小勺盛出青腐乳块和汁，搅拌均匀，浇在豆腐上面，再铺一层再浇一层青腐乳汤汁，最后盖上保鲜膜待腌制入味，想吃味道重的，可以多腌制久一点，我腌制的时间短，2小时

自制臭豆腐

STEP2、腌制好的豆腐，电饼档倒入色拉油按煎饼键，用筷子夹入豆腐块（也可以用油炸，我直接用电饼档煎至的）

自制臭豆腐

STEP3、摆好豆腐块，两面煎至

自制臭豆腐

STEP4、煎至金黄色的时候就可以夹出来

自制臭豆腐

STEP5、煎好的豆腐块盛出盘备用

自制臭豆腐

STEP6、我用的是朱老六青腐乳，所有的臭腐乳都可以用啊

自制臭豆腐

STEP7、臭豆腐制作汤汁材料:白芝麻，耗油，十三香，辣椒油，蒜末，蒜花，香菜，葱花，麻椒油，辣椒粉，青腐乳汁

自制臭豆腐

STEP8、起锅烧油，倒入辣椒末，蒜末，爆香，倒入葱花蒜花炒出香味倒入耗油和鸡粉辣椒粉，再倒入青腐乳汁加入水烧开，中火）最后倒入炸好的豆腐块，炒拌均匀让豆腐入味，最后撒上香菜就可以了！臭豆腐是真的臭一屋里都是臭豆腐的味，最好做的时候全身武装，带上浴帽，穿上罩衣，这样衣服不会被熏臭

自制臭豆腐

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