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红豆沙馅


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


红豆沙馅的做法配料表

  • 红豆 (250克)
  • 糖 (180克)
  • 花生油 (100克)
  • 水 (700克)

红豆沙馅的做法配料表

原方子高压锅要压30分钟,这个要看豆子泡的时间长短,还有高压缩性能,大家根据情况自行调整

STEP1、红豆洗净,浸泡2小时,放入高压锅,大火烧开,把水倒掉再加700ml水,盖上锅盖,上气到两条杠后调小火力,保持压力20分钟

红豆沙馅

STEP2、高压锅泄气后取出,豆子已经全部熟了

红豆沙馅

STEP3、豆子已经非常软了

红豆沙馅

STEP4、熟煮的豆子倒入破壁机

红豆沙馅

STEP5、按瞬间键3次,果汁冰沙1分钟3次

红豆沙馅

STEP6、用手捏一下非常顺滑细腻了,不知道为什么看起来有颗粒感

红豆沙馅

STEP7、用勺子压一下,很顺滑

红豆沙馅

STEP8、把豆沙倒入炒锅,原方子强调要用不沾锅,我们家用鹅妈妈炒锅,试了下没有问题

红豆沙馅

STEP9、开小火炒,花生油分四次加入,搅拌吸收后再加入,在些期间要不停的搅拌,以免糊底

红豆沙馅

STEP10、油全部加入后的样子,还比较软,继续炒哈

红豆沙馅

STEP11、分四次加入糖,拌匀融化后再加

红豆沙馅

STEP12、糖全部加入了

红豆沙馅

STEP13、炒到阻力变大,可以捏成团就行了

红豆沙馅

STEP14、起锅放凉就可以用了

红豆沙馅


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