 素菜家常菜

藤椒兔

2022-03-19 10:41:07 藤椒,

STEP1、兔砍三大块，冷水下锅，加入老姜，水煮开以后，煮12分钟，撇开浮沫。关火，盖盖子焖6-8分钟。加入冰水中（前一晚上纯净水放的冰箱哈，快速冷却

藤椒兔

STEP2、小米粒二荆条加少许盐腌制15分钟左右，为了带出辣味

藤椒兔

STEP3、锅中加入适量食用油烧辣以后关火，加入鲜藤椒，注意别被烫了哟

藤椒兔

STEP4、过油的藤椒与腌制的辣椒粒混合，加入盐，鸡精，生抽，花椒油（怕麻的可以少放点，不过放少了我觉得就不是那家人了哈），以及凉白开水（尝试咸淡，注意要比平时如果的菜咸才对，因为肉是泡在里面上味的）

藤椒兔

STEP5、冷后的兔剁小块，加入已经调好的藤椒汤汁，汤汁没过兔肉为宜。放入冰箱泡2个小时。巴适得不摆了

藤椒兔

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