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素菜家常菜雪衣豆沙雪衣豆沙的做法配料表
雪衣豆沙的做法配料表STEP1、．将红豆沙捏成3—4cm的小球待用
STEP2、．将捏好的红豆沙球裹上玉米淀粉
STEP3、．将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入搅拌器内
STEP4、．加入干淀粉(玉米淀粉)搅匀后，将蛋白打发成硬性发泡
STEP5、．锅中倒入适量油，烧至4—5成热（手放在油上能感觉到热），用筷子夹豆沙丸子，裹上蛋白，然后放入油锅中炸成浅黄色出锅
STEP6、．最后摆盘，撒上白糖做装饰即可
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