STEP1、蚝油、生抽、清水混合均匀待用。

STEP2、嫩豆腐切块。小贴士：如何从盒子中完整取出嫩豆腐：把盒子四个角切块，进入空气后，豆腐就能完整脱盒了。

STEP3、鸡蛋中加入淀粉，搅拌均匀。

STEP4、豆腐裹上蛋液，锅里热油，把豆腐煎到表面金黄。豆腐很嫩，煎的时候容易碎，要有耐心等到一面煎到金黄再轻轻翻面哦。

STEP5、倒入步骤1的调料汁，略微炖煮，撒上葱花即可出锅。