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方圆厨房鱼香豆腐--万能鱼香汁


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


方圆厨房鱼香豆腐--万能鱼香汁的做法配料表

  • 豆腐 (200克(半盒))
  • 木耳 (15克)
  • 胡萝卜 (40克)
  • 青椒 (40克)
  • 醋/酱油/白糖/盐/胡椒粉/红薯淀粉/蒜 (见步骤)

方圆厨房鱼香豆腐--万能鱼香汁的做法配料表

木耳容易爆破,弄的油花四溅,后面其实全程都在颠勺。。。昨天锻炼回来的我表示十分酸爽

STEP1、北豆腐200克(半盒),吸干表面水份,切片后薄薄均匀的粘一层红薯淀粉,然后煎至两面金黄Tip: 粘红薯淀粉后再煎,这样外皮在后续会吸饱汤汁,让豆腐美味鲜嫩

方圆厨房鱼香豆腐--万能鱼香汁

STEP2、泡发的木耳15克切丝;胡萝卜40克切丝;青椒40克切丝;蒜2大瓣剁碎

方圆厨房鱼香豆腐--万能鱼香汁

STEP3、调万能的鱼香汁:醋15ml+酱油15ml+糖15克+盐2克+淀粉1克+胡椒粉1克+蒜末(1蒜瓣)Tip: 白醋黑醋均可,生抽老抽也均可,不必纠结

方圆厨房鱼香豆腐--万能鱼香汁

STEP4、热锅凉油,入蒜(1蒜瓣)和木耳翻炒,听到木耳爆破声后放入胡萝卜丝翻炒一会儿,然后放煎好的豆腐和青椒丝,倒入鱼香汁,颠勺出锅

方圆厨房鱼香豆腐--万能鱼香汁

STEP5、也可以在 微博 或者 ,搜索 “方圆厨房” 来找我玩儿~~

方圆厨房鱼香豆腐--万能鱼香汁


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