 素菜家常菜

传统酸豆角

2022-03-19 10:41:07 酸豆角,豆角,酸豆,

食材及容器都不能沾油；选豆角，要选嫩的细的（比较脆，粗的老一些的一般是用来炒菜的；

STEP1、长豆角洗干净，晾干水分，切段

STEP2、蒜，切碎

STEP3、将切好的豆角、蒜、盐一起拌匀

STEP4、装瓶，注意：装的时候要压紧，一边装一边压；最好用玻璃瓶装，要洗干净，不能沾油；

STEP5、现在天热，基本两三天后就可以吃了，直接吃就可以，喜欢吃辣的同学还可以加辣椒酱，用油炒一下，或者加点肉末炒一下，很下饭的啦

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巧克力戚风

突然想吃巧克力味的戚风，家里没有可可粉，用了75%的黑巧做，糖量比原味戚风多加一点，做个笔记备用。这是家乡的腌制算豆角的方法，从小家里就是这么腌制的，超简单，纯天然，可以直接吃，可以炒着吃，可以做配菜，百搭，做法分享给大家。