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糖醋蓑衣黄瓜

2022-03-19 10:41:07 黄瓜,糖醋,蓑衣黄瓜,蓑衣,

糖醋蓑衣黄瓜的做法配料表

迷你黄瓜（4根）
独蒜（1只）
干红椒（随意）
花椒（随意）
植物油（2大）
生抽（1大勺）
醋（60ML）
糖（30克）
水（150ML）
盐（适量）
鸡精（适量）

糖醋蓑衣黄瓜的做法配料表

1.此款小菜腌制的时间越长越入味，腌制两三天再食用也没有问题。2.糖醋的口味，包括麻和辣的口味可以根据自己的喜好增减用量，喜欢味重的多加一些，味轻的少加一些。3.花椒小火炸才好出味。如果怕花椒什么的夹入黄瓜缝中不方便食用，可以调好汁后将花椒粒和红椒段弃之。鸟儿是为了更好的保存味道没有弃之，这样吃的时候就稍得小心点了，否则吃你一口麻味，呵呵！

STEP1、黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3MM，这样可保证黄瓜不断

STEP2、黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止

STEP3、用手拉开两头，大功告成

STEP4、将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分

STEP5、用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材

STEP6、蒜切粒，干红椒切段

STEP7、锅入油，小火炸香花椒和干红椒

STEP8、加入其它调味料制成腌汁，将糖化掉

STEP9、将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用

温馨提示：

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