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韩式马铃薯排骨汤

2022-03-19 10:41:07 排骨,排骨汤,马铃薯,骨汤,

韩式马铃薯排骨汤的做法配料表

排骨（要用骨头多一点的，也不要完全没肉呀）
土豆（4-5个）
姜（一块）
大葱（一根）
蒜瓣（少量）
大白菜（大约半颗）
韩式辣椒面（45g（约四大勺））
韩式辣椒酱（一勺（不要过多）15g）
韩式味增（我用的大酱）（一勺（不要过多）15g）
鱼露（韩式泰式均可，泰式的话补一点糖）
味淋（45cc）

STEP1、开水煮大白菜约5min，到大白菜刚煮熟

韩式马铃薯排骨汤

STEP2、拿一个碗，捞出大白菜，把刚才的调料都加进去拌匀备用。（包括蒜瓣，姜和大葱暂时不用）

韩式马铃薯排骨汤

STEP3、与此同时用一个锅加冷水入排骨到煮开3min，然后直接拿着锅到水龙头下冲水，把排骨上的浮沫脏东西洗干净。（冷水入锅可以去腥）

韩式马铃薯排骨汤

STEP4、土豆削皮放最下面，然后放上排骨。

韩式马铃薯排骨汤

STEP5、接着把刚才腌的白菜连汤料一起到锅里后，加入葱片和姜片，然后在锅里加入清水（水量大约在2/3，不需要全部没过食材）

韩式马铃薯排骨汤

STEP6、先大火烧开然后转小火盖盖子慢慢煮大约45-60min（想偷懒的同学可以放电饭煲里煮同样时间，只是我家电饭煲太小了放不下）

韩式马铃薯排骨汤

STEP7、中途揭开锅盖尝一下咸淡，可以酌情加一些酱油。出锅前用筷子戳一下土豆，可以戳到底就是熟了，撒一把芝麻和葱花，然后就可以吃啦，配白饭很棒！

韩式马铃薯排骨汤

STEP8、放到第二天更入味

韩式马铃薯排骨汤

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