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靓汤家常菜


鲜虾蟹肉煲


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


鲜虾蟹肉煲的做法配料表

  • 螃蟹
  • 凤爪
  • 姜葱蒜
  • 豆瓣酱
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 土豆
  • 生抽
  • 猪油
  • 生粉

鲜虾蟹肉煲的做法配料表

1.螃蟹蘸生粉是为了让蟹膏留在蟹上。炒螃蟹的油一定要倒进去哦,这是起蟹味的关键!

STEP1、热锅起油,放入姜葱蒜,干辣椒,料酒,豆瓣酱,生抽,翻炒2分钟。

STEP2、凤爪洗净,放入锅中,翻炒至变色,往锅里加入沸水淹没凤爪,盖上锅盖中火焖20分钟后加入切块的土豆,继续焖十分钟。

STEP3、另起锅,热油,螃蟹蘸一下生粉后放入油中,翻炒三到五分钟即可,不然肉会老。将油和螃蟹一起倒入有凤爪的锅中,顺便把虾放进去,一起炒啊炒…看到虾都熟了,就可起锅装盘啦!


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