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明虾鸡爪煲


2022-03-19 10:41:07 ,,,


明虾鸡爪煲的做法配料表

  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 洋葱 (1个)
  • 盐 (5克)
  • 土豆 (2个)
  • 姜 (5片)
  • 鸡爪 (10只)
  • 糖 (10克)
  • 酱油 (2勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 对虾 (10)
  • 蒜 (5瓣)
  • 年糕 (250克)
  • 八角 (5粒)
  • 生抽 (1勺)
  • 四季豆 (200克)

明虾鸡爪煲的做法配料表

加入年糕后,收汁的时候要注意时不时翻一下,要不会粘在锅底。

STEP1、先把鸡爪指甲修剪干净,用刀切成小块,下开水中焯至变色,过冷水放一边备用。

明虾鸡爪煲

STEP2、锅里加油,放入姜片,蒜头,洋葱,煸香,放入明虾(祛除虾线,两面煎至变色把虾夹出备用,其他留锅内直接加入鸡爪翻炒。

明虾鸡爪煲

STEP3、可以加一点点八角

明虾鸡爪煲

STEP4、加入料酒,再依次豆瓣酱,酱油,生抽,白糖

明虾鸡爪煲

STEP5、加水覆盖所有食材,盖锅盖,烧开后小火炖15分钟

明虾鸡爪煲

STEP6、把土豆切块备用(也可以切片)

明虾鸡爪煲

STEP7、15分钟后,加入土豆

明虾鸡爪煲

STEP8、土豆差不多熟透时,加入明虾,年糕

明虾鸡爪煲

STEP9、加入四季豆

明虾鸡爪煲

STEP10、最后收汁,出锅,香喷喷的明虾鸡爪煲就啦!!!

明虾鸡爪煲


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