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靓汤家常菜


白萝卜蛤蜊汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


白萝卜蛤蜊汤的做法配料表

  • 花蛤蜊 (500g)
  • 圆白萝卜 (1个)
  • 香菜 (2棵)
  • 盐 (少许)
  • 芝麻油 (少许)
  • 黑胡椒粉 (少许)

白萝卜蛤蜊汤的做法配料表

1、一定要买只只鲜活的蛤蜊哦,否则若有一只不活的,整锅汤都不能吃了。2、蛤蜊不能煮太过了,煮过了头就不鲜嫩不好吃了。3、蛤蜊汤不用加味精鸡精等调味料,它本身就很鲜了。

STEP1、买只只鲜活、吐尽泥沙的花蛤蜊,在家再在淡盐水(最好向菜贩要一些他养蛤蜊的水)中养1小时以上。

STEP2萝卜或切片或切丝随你心意,也可以用饼干模具做几个漂亮的造型。

STEP3、香菜摘洗干净待用。

STEP4、汤锅中加冷水加萝卜盖上锅盖开大火烧开转小火。

STEP5、待萝卜烧熟了加清洗干净的花蛤,开大火,这时不要加盖,看到花蛤都张开了,加香菜,加黑胡椒粉马上关火,加一小撮盐(不能加太多哦,因为花蛤本身有盐份),淋上几滴芝麻油(也可不加),出锅,一道鲜汤就做成了。


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