STEP1、五花肉买肥肉很厚很多那种，让去猪皮。瘦肉、肥肉分别开，温洗干净，瘦肉、肥肉、3勺料酒大火，至沫翻面再会，温洗。（瘦肉：勺满盐，料酒2勺、勺，瘦肉。再，瘦肉、肥肉、1勺料酒，先大火开后改火慢慢20分钟，肥肉20分钟（能太久，然好，瘦肉20分钟，瘦肉，肥肉、瘦肉。

STEP2、长豆（最好选择没有突出籽的）2斤洗干净后切成丁块备用，雪菜1包洗干净拧干切成丁块备用，香干洗干净切成丁块备用。凉的肥肉切成小片备用，瘦肉切成丁块备用。锅中肥肉先大火后改小火炸变黄盛肥肉（如油不够锅中再倒少许油），油热后倒瘦肉会（不要太久肉会变硬），尝肉熟即可，长豆，长豆，雪菜、香干，的差不多4勺平的盐再即可。（如果是卖头街洗干净后，锅中倒水勺平盐开后卖头街会盛，凉会切成丁块，长豆），馅盛凉。

STEP3、馅凉后，一片汤泡皮放一勺馅包起，包不起可以用点水黏起，锅中水烧干，汤包包好，水撒湿汤包上，尤其是汤包耳朵处撒水，锅中水开后放入锅出气一会，打开锅盖每个汤包翻一面凉下。

STEP4、汤包凉后，锅中倒油，油热后放入汤包炸至两面金黄，撒点葱花即可。