STEP1、今天用的是冷面，烧开一锅热水，下冷面煮两分钟后捞出过三次凉水，沥干水分备用。（可以换成米粉，也可以换成面条。）上海青洗净，胡萝卜切丝，火腿切片，蒜头和葱切碎，放入大碗中备用

STEP2、每一个碗中分别放入辣椒粉一勺，花椒粉一勺，白芝麻一勺，烧热一些食用油浇下去爆香。再分别加入生抽两勺，陈醋一勺，蚝油一勺，盐一勺（勺为图片喝汤的汤勺，勺为调料盒那种勺）

STEP3、烧开一锅热水，加少许食用油，分别放入青菜烫半分钟，和胡萝卜丝烫1分钟，捞出备用，烫菜的水留着

STEP4、煎两个鸡蛋和火腿片

STEP5、材料全部准备好开始做汤

STEP6、烫菜的水烧滚

STEP7、把汤倒入大碗中搅拌均匀，放上冷面再放上所有食材即可。