STEP1、香葱切葱花。

STEP2、豆腐切丝。

STEP3、香菇干，黑木耳泡发。

STEP4、将胡萝卜，猪肉，泡发好的香菇和黑木耳切丝。

STEP5、锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。

STEP6、加入猪肉丝，倒入生抽爆香，煸炒均匀。

STEP7、加入香菇丝，黑木耳丝和胡萝卜丝，煸炒均匀。

STEP8、加入适量的开水。

STEP9、加入豆腐丝。

STEP10、大火将汤汁煮沸，加入陈醋，盐，白胡椒粉，香油调味，再加入水淀粉搅匀使汤汁浓稠。

STEP11、倒入打匀的鸡蛋液。

STEP12、至蛋花成型，关火，盛出撒葱花即食。