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靓汤家常菜广式煲仔饭2022-03-19 10:41:07 煲仔饭,广式煲仔饭,煲仔, 广式煲仔饭的做法配料表
广式煲仔饭的做法配料表STEP1、先做好准备工作：米先洗净浸泡约半小时（不建议用珍珠米或东北大米）、砂锅做防粘处理（干锅烧热用少量油抹内壁一层）开始煲饭
STEP2、中大火煲至冒水气（有可能会溢出米浆），把米搅混一下以便米粒受热均匀，把锅底的米铲起来
STEP3、米搅混以后，放肉码（此时米的状态是冒水泡）
STEP4、转文火，火越小越好但不要让火头只剩中间部分（我家炉大概需要5-10分钟，看到水蒸气减少或隐约闻到少许焦味，关火直接焖10分钟
STEP5、之后打开盖子沿锅边浇少许油，约一汤勺，放葱花
STEP6、盖上盖子用小火，煲1-2分钟或有微微焦味，关火让它焖5分钟
STEP7、浇上酱油开吃！
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