STEP1、锅中凉水放入洗净的排骨，加入料酒，煮开，煮出血沫，煮5分钟捞出温水冲洗干净。

STEP2、锅中倒油放入花椒粒和葱丝炒出香味，放入排骨，炒至微黄，加入开水。

STEP3、水开后把排骨一块一块夹出放入炖锅中，用笊篱把炒过的葱姜花椒粒捞出（扔掉，把汤汁倒入炖锅中，炖30分钟（亲们是用大火煮30分钟。

STEP4、30分钟切好的胡萝卜块、玉米块和白萝卜片，煮30分钟就好，如果时间充裕可以慢炖（煮1.5时）再的也一定要保证这个过程中锅一直是滚开的，这样熬出的汤汁奶白香甜。出锅前10分钟加盐调一下味道就好，这款汤以清淡原汁原味为主，最好少调料，比如鸡精、香油...这些会夺取食物本来的味道，就不。