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美颜花胶乌鸡汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


美颜花胶乌鸡汤的做法配料表

  • 花胶 (适量)
  • 乌鸡 (半只)
  • 玉竹 (适量)
  • 党参 (适量)
  • 姜块 (适量)
  • 盐 (适量)

STEP1花胶用水泡半小时,然后洗干净。玉竹党参用水泡软。上图的花胶玉竹党参已经泡过了。

美颜花胶乌鸡汤

STEP2乌鸡清洗干净后冷水下锅,一定要冷水下锅,如果热水下锅会让表面的肌肉立即收缩,这样里面的血水就很难出来了。

美颜花胶乌鸡汤

STEP3、水滚后血水就很快就浸出来,这样就可以把鸡肉捞出来。(最好先把泡沫捞出来再捞鸡肉,这样可以减少泡沫粘在鸡肉上)

美颜花胶乌鸡汤

STEP4、在处理鸡肉的同时可以用汤锅煮一煲热水,水量就是你需要煲的汤量,不用煮沸腾,温热就可以了。处理好的鸡肉立刻放进有温水的汤锅,花胶玉竹党参和姜块也一起放进去,大火煮滚后转小火煲1.5小时。

美颜花胶乌鸡汤

STEP5、煲好后放适量的盐就OK啦我用的花胶量有点多,煲出来的汤是奶白色的,满满的胶原蛋白啊

美颜花胶乌鸡汤


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