STEP1、将大米洗好后用水泡上，里面放少许油（大约30分钟）

STEP2、将鸡架用水煮一下，去掉里面的血水。然后再把鸡架放到锅里，倒上水（末过鸡架）小火慢炖。这是熬制鸡汤的过程，因为我们要用鸡汤来熬砂锅粥。在锅里放入姜片，八角，肉桂。大约煮20-30分钟左右。

STEP3、将泡好的大米倒入煮好的鸡汤里，接着小火慢煮。

STEP4、把小葱切丁，香菇切丁，香肠切丁，胡萝卜切丁，青虾去皮切小块 备用

STEP5、大约煮至20分钟左右，再将切好的配料（葱，虾，香菇等）一起倒入锅中。这时如果锅里的汤不是很足，可以加入一些热水。然后顺时针一个方向搅拌。再盖上锅盖，小火煮10分钟左右。

STEP6、最后，锅里放入盐2小勺（约2克），白胡椒粉少许。家里没有砂锅的话用普通的小锅也可以。

STEP7、这样，我们营养美味的砂锅粥就制作完成啦！