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粥品家常菜


鲜贝窝蛋粥


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鲜贝窝蛋粥的做法配料表

  • 鸡蛋 (一只)
  • 鲜贝 (一大个)
  • 香米 (一小把)
  • 胡萝卜 (丁点)
  • 香菇 (丁点)
  • 葱花 (丁点)
  • 生姜 (切片)

鲜贝窝蛋粥的做法配料表

1冷水时就加生姜,久煮可除腥味。2鸡蛋入锅后不能大火,以免煮撒,蛋白会煮得满锅都是,难看并影响食欲。3鲜贝入锅,立即翻动,受热均匀变色立马离锅,不然就煮得嚼不动浪费食材!!4有香菇和海鲜,不用加鸡精已是很鲜香了!5喜欢小麻油的,淋上一点吧(本人不喜欢)

STEP1、小米入锅,加足够的水,放两片生姜!

STEP2、煮沸至小米开花,加入胡萝卜、香菇碎,转中火炖煮

STEP3、大个鲜贝切片待用 , 葱花备用

STEP4、粥开始粘稠时加盐,用勺子搅拌

STEP5、锅内出现细密的泡沫时,打入鸡蛋,此时停止搅拌, 并转中火,用勺子把舀汁浇到鸡蛋上,迅速让鸡蛋上面这一面凝固

STEP6、把鸡蛋轻轻推到一边,腾出一点位置倒入切片的鲜贝,用勺子翻动,让鲜贝受热均匀

STEP7、先盛出粥,最后盛出鸡蛋,撒上葱花!大功告成

鲜贝窝蛋粥


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