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主食家常菜


松软面包


2022-03-19 10:41:07 ,,,


松软面包的做法配料表

  • 婴儿奶粉 (40克)
  • 水 (200克)
  • 鸡蛋 (1个(约50g))
  • 液体的总重量(加面粉之前的重量包括鸡蛋) (250克)
  • 蜂蜜 (10克)
  • 糖 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 高筋粉 (420克)
  • 酵母 (4克)
  • 黄油 (30克)

松软面包的做法配料表

面包一定要有耐心,切不可着急,不然口感会有所差异的,这是我多次操作的经验

STEP1、先将除了面粉、酵母、黄油的材料都倒进面包机,最后称面粉,面粉顶端扣个小坑,酵母,然后开始揉面,前面的我就不拍照了,然后黄油,继续揉面

松软面包

STEP2、揉出手套膜,这个跟常规做面包的步骤一样的,不要偷懒,多揉一会儿

松软面包

STEP3、将揉好的面团分成六个剂子,盖上保鲜膜发酵至两倍大,不要着急哦,一定要发大了才行

松软面包

STEP4、这是发好的状态,大了不少的

松软面包

STEP5、刷一层蛋液,也可不刷,不影响,直接放入烤箱,让面团位于烤箱中层,烤箱无需预热,170度上下火,23分钟(时间温度可根据各家烤箱脾气适当调整)

松软面包

STEP6、注意观察上色,差不多的时候,大概十几分钟,盖一层锡纸。

松软面包

STEP7、出炉的时候又大了不少,非常松软可口。

松软面包


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