STEP1、鸡蛋打散，土肉胡萝卜切丁。洋葱切丝。鸡肉切小块备用。

STEP2、热锅洋葱炒软和鸡肉，翻炒至鸡肉颜色变白就倒水。大烧开之咖喱块。转中炖咖喱。炖5炖。

STEP3、米饭炒香备用。

STEP4、热锅摊蛋饼，小火煎，注意不要倒太多蛋液，不然会太厚卷不起来。

STEP5、把炒好的米饭放在蛋饼三分之一处。然后把鸡蛋翻过来盖在米饭上。

STEP6、装盘浇咖喱汁即可。