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主食家常菜 |
想去首尔，想去济州岛，想去海云台看我欧巴，吃好吃的，在海边吹海风。趁着还勉强年轻，想做这些事。可是现实是我要挣钱还房贷所以只能休假在家看韩剧，自己做好吃的，吹电扇风。人生啊……蟹黄,青菜,香干,木耳,盐,麻油
这是拿来的方子，感谢作者怎么才能把自制肉丸做的尽可能的Q弹呢？多次试验下来，我觉得窍门有三：一是冷藏，二是加入适量粘合剂（蛋清，生粉等等，三就是要摔打！这三点，可以说是缺一不可。刚好新买了块牛肉，所以这次做丸子就拍了过程。和大家分享，希望能共同进步，做出更加美味的放心肉丸！蟹黄,青菜,香干,木耳,盐,麻油