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主食家常菜


小朋友的最爱彩色蝴蝶面


2022-03-19 10:41:07 ,,


小朋友的最爱彩色蝴蝶面的做法配料表

  • 面粉 (400克)
  • 菠菜汁 (40克)
  • 南瓜汁 (40克)
  • 鸡蛋清 (2个)
  • 火龙果汁 (40克)
  • 牛奶 (40克)
  • 盐 (2克)

小朋友的最爱彩色蝴蝶面的做法配料表

如果手工做,面团要软点,不然擀不动,机器压就要硬点,吃不完,可以晾晒,干了以后,装盒密封,最好是现吃现做,口感润滑,

STEP1、准备好材料,盐和面粉忘拍照了,蛋清和盐平均分成四份,牛奶是做白色面团的,菜汁不用过滤。

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STEP2、100克面粉加0.5克盐,加半个蛋清,加40克南瓜汁合成黄色面团,100克面粉加0.5克盐,加半个蛋清,加40克牛奶,合成白色面团,以此类推,如果面团硬适当的加点水

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STEP3、我另外又合了一块黑面团,70克面粉,30克黑米面粉手法是一样的,

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STEP4、压面机

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STEP5、用不锈钢管,边缘用锉刀修理一下,就是这么大的原形圈,大小适中,

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STEP6、把面团从一档到六至七档反复压两遍,

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STEP7、用喜欢的磨具,压出原形

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STEP8、边缘拿掉

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STEP9、一个个的小圆圈

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STEP10、边角料,

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STEP11、边缘还有空地,可以用大号裱花嘴,再做出小的圆圈

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STEP12、用筷子夹住两边,夹出花形

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STEP13、做小小的蝴蝶面

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STEP14、小小的蝴蝶面

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STEP15、菠菜面

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STEP16、菠菜汁蝴蝶

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STEP17、火龙果汁蝴蝶

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STEP18、南瓜汁蝴蝶面

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STEP19、牛奶蝴蝶面

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STEP20、黑米蝴蝶面

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STEP21、吃不完,可以晾晒上,最好是现吃现做,口感润滑,

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STEP22、蝴蝶面集合

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STEP23、晾干了的彩色蝴蝶面,很漂亮吧!

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STEP24、剩余的边缘也不用费事处理,直接晾干,做面汤吃一样的,

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STEP25、晾干了的边缘

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STEP26、装盒保存。

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STEP27、煮的蝴蝶面边缘,(边角料)

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STEP28、成熟了的边角料

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STEP29、煮熟的蝴蝶面,熟了以后有些退色,也是很美的。

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