STEP1、红枣切碎，加入熔化好的红糖水破壁机打碎成汁

STEP2、在红枣红糖汁里加入3克酵母静置5分钟，和好面，发酵两倍大备用

STEP3、把发酵好的面团分成每个41克的面剂子，每个面剂子再揉几十下，用手掌按成1厘米厚的圆饼，收拢成三角形

STEP4、然后把中间连接处按下并收拢三个角，不要捏太死，成水滴圆即可

STEP5、放锅里二次发酵（大概20分钟）

STEP6、冷水大火蒸15分钟，熄火焖5分钟

STEP7、不错，我喜欢有点儿嚼头但又不是太实的口感。