STEP1、准备好食材。一个鸡蛋5个饺子，个饺子，鸡蛋的准备按实际情况来。

STEP2、开始拌馅，加入炸好的花椒油

STEP3、加入姜末

STEP4、加入葱末

STEP5、放入盐

STEP6、加入五香粉

STEP7、打入一颗鸡蛋搅拌

STEP8、把猪油化开

STEP9、先打三个鸡蛋搅拌，过一遍筛

STEP10、接下来，考验技术的来了。用猪皮沾上猪油，涂抹整个勺子内部。勺子可以用圆的钢勺，也可以用大铁勺。用猪油是因为经过实验发现猪油是最不容易沾蛋液的，比较好成型，听我的没错。

STEP11、用小勺盛一点蛋液到大勺，我这样大的小勺盛半勺就可以

STEP12、转动大勺，使蛋液粘满勺子，形成一个饺子皮（第一次做的时候勺子还没有热起来，蛋皮容易破，没关系，多做几次就好了，我也是做了几个才做得很好看）

STEP13、放一点馅在上面，位置靠下一点

STEP14、把上面的蛋皮翻下来将馅料盖住

STEP15、趁着下面的蛋液没有完全干，赶紧扣住让它们粘合

STEP16、这样一个饺子就做好啦，重复以上步骤“包饺子”

STEP17、我做了将近四十个饺子

STEP18、饺子包好

STEP19、吃多少就上锅蒸多少，十分钟左右就可以。

STEP20、剩下的可以装进保鲜袋里冷冻起来

STEP21、留着下次吃

STEP22、饺子蒸好之后上桌可以撒点葱花点缀

STEP23、可以蘸葡萄酒醋

STEP24、也可以蘸之前做的酸奶酱（在之前的菜谱里），直接吃也是很好吃的