 主食家常菜

备忘-失败的无油小面包

2022-03-19 10:41:07 面包,小面包,

备忘-失败的无油小面包的做法配料表

高粉（110g）
低粉（45g）
酵母（提前温水泡开）（1.5克）
糖（10克）
盐（1.5克）
牛奶/水（90g）

STEP1、材料酵母倒入面粉里后面再把糖盐混合到面粉

备忘-失败的无油小面包

STEP2、加水或牛奶搅拌成絮状

备忘-失败的无油小面包

STEP3、揉了15分钟发酵一小时1.5-2倍大

备忘-失败的无油小面包

STEP4、发酵好的面团

备忘-失败的无油小面包

STEP5、分小份再排气塑形（原配方是先塑形再发酵）

备忘-失败的无油小面包

STEP6、又在烤箱里发酵了半小时

备忘-失败的无油小面包

STEP7、成品160度烤了20分钟不喜欢还不如蒸成馒头呢！！

备忘-失败的无油小面包

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 主食家常菜

泰式柠檬鱼

不喜欢吃酸的我，唯独对柠檬汁调味的酸情有独钟。而我又偏爱调料简单的料理，每次做好，吃到脑海中的味道时，觉得没有更开心的事情了，所有烦恼都不足挂齿这道柠檬鱼，就是最好的诠释啦做备忘用以后不做了。看无油的配方很好奇，试了一下。口感像烤馒头。和上次那个无油司康也很像

茄子焖面

焖面的特点就是做法——焖，蔬菜面条一锅出，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，面条能融进非常浓郁的菜香，使得蔬菜和面条完美结合，所以焖面更营养，口感更好。焖面不局限蔬菜的选择，只需应季，肉素均可。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。炎夏，没什么食欲的时侯，最适合做上一碗这样的焖面，咸香浓郁，再配上点黄瓜丝，蒜，鲜爽无比，谁吃谁知道！做备忘用以后不做了。看无油的配方很好奇，试了一下。口感像烤馒头。和上次那个无油司康也很像

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备忘-失败的无油小面包的做法配料表

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