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用馒头泡打粉怎样发面蒸馒头步骤&方法

2022-03-19 10:41:07 馒头,蒸馒头,泡打粉,

用馒头泡打粉怎样发面蒸馒头步骤&方法的做法配料表

面粉（面粉）
酵母（10克）
海韦力馒头泡打粉（5克）
水（0.45公斤）

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馒头泡打粉和其它泡打粉一样，都不能溶解在水中使用，而是需要先和面粉混合，然后再加水和面。

STEP1、三、馒头泡打粉的使用步骤1、称取物料依照参考配方分别称取面粉、馒头泡打粉、酵母和水，其中酵母称取后，要用适量的温水溶解活化，经过活化后的酵母醒发效果更好。步骤如下：

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STEP2、称取馒头泡打粉，

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STEP3、称取酵母，

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STEP4、称取水，

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STEP5、说明：酵母使用前要先用温水溶解活化。

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STEP6、2、混合馒头泡打粉的方法

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STEP7、馒头泡打粉和其它泡打粉一样，

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STEP8、都不能溶解在水中使用，而是需要先和面粉混合，

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STEP9、然后再加水和面。

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STEP10、3、和面工序图解

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STEP11、和面的目的是为了形成面筋，面筋网络可以包住酵母醒发和泡打粉反应产生的气体，使得馒头在蒸制过程中膨大饱满。

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STEP12、4、馒头成型图示馒头揉条图示：

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STEP13、分割馒头面剂子图示：

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STEP14、搓成馒头圆型图示：

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STEP15、把揉好的馒头放入蒸锅中醒发：

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STEP16、5、醒面条件的说明醒面的条件为：温度为33-35；湿度为75-85；醒发时间为30-40分钟。

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STEP17、面胚醒发好后即可蒸出口感松软的馒头。

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很喜欢吃花生，不管是干炒的，吊炉的还是五香的，自己在家做的干净卫生噢。馒头是小麦面粉经过酵母醒发，揉制成型后蒸制而成的面制品，其外型常见的有圆形馒头、方形馒头和条形馒头等，馒头是我国北方地区日常最主要的面食之一。蒸馒头一般是采用酵母醒面，另外还可以添加馒头泡打粉，馒头泡打粉遇水遇热可以产生二氧化碳气体，使得馒头的内部结构更加蓬松，蒸出的馒头个头大，而且松软。泡打粉有含铝和无铝泡打粉，蒸馒头要求使用的是无铝馒头泡打粉。

辣椒圈炒五花肉

五花肉,冠利辣椒圈,葱花,花椒,料酒,盐馒头是小麦面粉经过酵母醒发，揉制成型后蒸制而成的面制品，其外型常见的有圆形馒头、方形馒头和条形馒头等，馒头是我国北方地区日常最主要的面食之一。蒸馒头一般是采用酵母醒面，另外还可以添加馒头泡打粉，馒头泡打粉遇水遇热可以产生二氧化碳气体，使得馒头的内部结构更加蓬松，蒸出的馒头个头大，而且松软。泡打粉有含铝和无铝泡打粉，蒸馒头要求使用的是无铝馒头泡打粉。

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