STEP1、准备好食材和份量

STEP2、启动和面程序20分钟

STEP3、这款面包揉到拓展阶段就可以了

STEP4、发酵到2倍大，时间大约是30分钟

STEP5、面团取出轻压排气，分出90，75，60，50，40，30，25，15克的8个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

STEP6、取一个90克的光滑朝上，擀成12厘米直径大小，从中间切一刀不切断，擀成5-11cm，重量越大，直径越大，留15克的那个不擀圆。

STEP7、在面团每边各切2-3刀不切断，切3刀展开会有8个小三角

STEP8、把面团反向向外绕成一个圆形,收口处捏紧

STEP9、15克的面团擀圆后用模具做成五角星形状

STEP10、90克和75克，40克和30克；60克和50克，25克和，整时候盖上保鲜膜保湿。

STEP11、2盘同时放入烤箱里发酵，35度发酵30分钟，放一碗温水保持烤箱内湿度

STEP12、大面团发酵好的样子。

STEP13、面团放入烤箱底层，火145，下火175烤10分钟，面团比较薄，烤，烤

STEP14、面包烤熟后取出放到微凉

STEP15、从大到小依次叠起来，每一层的三角形尽量错开摆放，最后一层摆上星星，撒一些糖粉装饰一下。

STEP16、看似复杂的圣诞树面包，做法其实很简单