STEP1、第一天准备。准备配料，先把山栀子用少量的水熬成栀子黄颜色。山栀子有售，10块钱可以买一大包。

STEP2、洗干净鸡，用厨房纸巾擦干水分。用毛刷沾栀子黄的水刷一遍鸡全身。再用盐焗鸡粉均匀地撒在鸡身上，并做全身按摩。

STEP3、把鸡装入保鲜袋，放在冰箱里冷藏一晚，第2天下班的时候就可以做了。

STEP4、第二天焗鸡。把葱姜垫在电饭锅内（忘了拍照），把腌制一晚的整鸡放入电饭锅按煮饭档，跳开后，翻面再按一次煮饭，再跳开就可以开吃了。电饭锅做盐局鸡方便快手，容易清洁，鸡肉咸香可口多汁。如果想做比较干身的盐焗鸡，就建议用烤箱焗制，我家烤箱一般200度烤30分钟。