STEP1、将糯米洗净泡一个小时，可使糯米充分吸收水分，蒸出后会更软糯。

STEP2、泡好后的米碗中的水保持超过米一个手指的高度，不够高度的加水，然后上锅蒸30分钟，出锅后拿出晾着

STEP3、需要的各种果干准备好，葡萄干不用切，话梅去核切丁，菠萝干和猕猴桃干切丁

STEP4、切丁之后是这个样子的

STEP5、在炒菜盘子上抹一层油或者盘子用水打湿后铺一层食品用塑料袋，方便脱模，不然你会洗盘子洗到哭。然后从盘子的正中心开始摆各种颜色切好的丁，我正中心摆的是话梅丁，话梅丁外面一层是猕猴桃丁，依次类推。直到摆到盘子的边缘。自己喜欢什么颜色搭配就怎么摆，看心情喽，大家自由发挥。造型最重要的就是这一步了。

STEP6、上面的步骤做完了，糯米也就晾的差不多了，往糯米里撒入白糖和黑芝麻拌匀。白糖是为了增加口感，黑芝麻是为了美观，想省懒事的同学也可以省略黑芝麻

STEP7、把拌好的糯米用勺子慢慢舀入摆好果脯丁的盘子里，糯米高度和盘子边缘高度基本一致。如果糯米高度过高会影响后期摆盘的美观。糯米放进去的时候尽量小心不要移动了摆好的造型。

STEP8、糯米在盘子中铺好后，在上锅蒸5分钟，使糯米和果干充分融合到一起，蒸好后取出

STEP9、将平盘扣在蒸好米的盘子上，尽量中心对准，这样平盘边缘留出的距离是一样的

STEP10、然后将扣在下面的普通炒菜盘子翻上来，将整个米饭扣到平盘上，拿掉炒菜盘子，揭掉食品袋。

STEP11、最后在盘子边缘摆上小桔子，这道美美哒菜就做好了。亲朋好友来访时上这道菜会不会很高级，当做年夜饭大餐也是极好的。