STEP1、放入除黄油外的全部材料，厨师机慢速揉两分钟混合原材料，转至快速，揉至扩展，加入黄油揉至完全扩展。完全扩展即手套膜。

STEP2、面团温度最好不超过27度

STEP3、将面团往两侧拨一下，有利于均衡发酵。冬天屋里有暖气和空调，我直接室温发酵的。南方没有暖气的朋友可以在烤箱中放杯热水。一发温度不要超过28度，也注意不要发酵过头，手指沾面粉在面团上戳一个洞，既不塌陷也不回缩就是最好的发酵状态。

STEP4、趁着面团发酵，还是做椰蓉馅儿吧。软化好的(软软的固体，不是体)放入砂糖，拌匀，分入，拌匀(我觉得这步特别重。)入椰蓉，拌匀。

STEP5、面团发酵完成，排气。均分六份，滚圆。其实做八份也很合适，我的面包做出来就偏大。松弛15分钟。

STEP6、椰蓉分成六份

STEP7、面团擀圆，包入椰蓉。

STEP8、只要能包上不漏就好。

STEP9、收口捏紧

STEP10、翻过来，擀长。

STEP11、如图

STEP12、如图

STEP13、如图

STEP14、如图

STEP15、如图

STEP16、如图

STEP17、沿着长和方向对折

STEP18、再沿着长和方向对折

STEP19、图19中，下方部分剪口

STEP20、左右翻开

STEP21、如图

STEP22、切割后翻面，从上向下卷起。

STEP23、毛毛虫。

STEP24、如图

STEP25、如图

STEP26、依旧翻面卷起

STEP27、如图

STEP28、放入烤箱，发酵，温度高于30低于38度，参考时间4560分钟，体积是原来的1.5倍大。

STEP29、上火180度，下火210度(度，度，都烤不熟，烤箱偏低)烤20分钟。面包有点大，显得有点挤。

STEP30、面包上色后，该上锡纸。

STEP31、桃心的一出来就被我吃了。好吃好吃。

STEP32、成品

STEP33、面包温热的时候，放入保鲜袋，系口，第二天就可以吃啦。（一定不要放在冰箱，如果厨房非常冷，也不要放，面包会发硬。）