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玉米油松软吐司


2022-03-19 10:41:07 ,,,


玉米油松软吐司的做法配料表

  • 鸡蛋+液体(也可以是婴儿的奶粉水) (共140克)
  • 油 (30克)
  • 糖 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 奶粉(这个可不加) (15克)
  • 高筋面粉 (230克)
  • 酵母 (3克)

STEP1、先将液体加入到面包机,再加入面粉,酵母,和面30分钟(时间自己决定,就是为了出手套膜

STEP2、面包机很难出膜的,自己再把面倒出来,边甩打边擦油,直到出膜,我一般不到十分钟就行

STEP3、这里采用一次发酵,将面团分成三份,揉搓一下,擀成长条,卷起来,擀开,卷起来,完事。(擀的过程中,其他面团记得盖保鲜膜!)放到吐司盒盖保鲜膜发酵,底部放碗热水增加湿度。我用烤箱发酵,要75或者70分钟。这里没有拍照片,用了面包的照片,步骤其实一样

玉米油松软吐司

STEP4、可以不用预热,直接放进去,140度(度,别人都用160度)三十多分钟,最多不能超过40分钟,(一般时间差不多闻到味道就知道熟了)好马上拿出来,震掉热气,脱模

玉米油松软吐司

STEP5、上图

玉米油松软吐司

STEP6、上图

玉米油松软吐司

STEP7、这个面包做的过程也一样,只不过被我做成面包,也是超级软,不会说烤完表皮硬,我以前做的面包都是表皮很硬,用这个方子步骤做出来很软,个人感觉最重要的其实是能够[揉出手套膜,还有[发酵时间,这两点最重要

玉米油松软吐司


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