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高铁快手吐司


2022-03-19 10:41:07 ,,


高铁快手吐司的做法配料表

  • 酸奶 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (4克)
  • 甜菊糖 (30)
  • 食用油 (30克)
  • 酵母 (4克)
  • 高筋粉 (150克)
  • 黑麦粉 (120克)
  • 冰水 (40克)

高铁快手吐司的做法配料表

我觉得这款吐司就是快,像蒸馒头一样容易上手。下次我再补充发酵,整形细节。请朋友们见谅,疏忽没上传面团的图片。对了,让高筋粉,全麦粉在冷冻室保存,这样不会导致面团起热。

STEP1、除了食用油,用厨师机和成面团,能拉出薄膜的时候,再加食用油,高档5分钟能揉出更薄的膜。

高铁快手吐司

STEP2、(做的软欧充个数)就当。面团成手套后分割成三个小团。先置10分钟,然后再擀成牛舌状,卷起。再醒发10分钟,第二次擀成牛舌状,卷起,发酵50分钟。

高铁快手吐司

STEP3、再预热烤箱180度,烤制35分钟。

高铁快手吐司


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